商品説明

Name: 麦焼酎30° 壱岐麦焼酎 POTTERY -ぽたり- 720ml
SKU: 1059
Price: 5500 JPY
Availability: InStock

◆蔵元コメント
麦焼酎発祥の地【壱岐の島】500年間伝承される大麦2/3、コメ工事1/3の原料割合で仕込む壱岐麦焼酎。麹には原料の旨味をふんだんに引き出すことができる白麹を使用し、昔ながらの常圧蒸留で仕上げました。陶器【英：POTTELY】で熟成された一滴一滴の馥郁たる香りと、長期貯蔵によるまろやかで繊細な旨味が口の中に広がります。また、ギフト商品として推奨しており、パッケージには【そしじ】という漢字を記載しております。こちらは「感謝」「愛」「調和」という意味があり、「差し上げる方の人生がこれからも豊かで幸せになること願う」意味合いがございます。

ストレスフリーな味わいなのに、しっかりとした旨味を感じ取ることができ、なおかつ焼酎らしさも堪能できる。そんな焼酎をイメージして製造しました。まずは壱岐焼酎の特徴である米麹にタイ米を使用しております。高品質タイ米を使用することで焼酎に旨味＝甘味をもたせました。主原料は国産麦を使用し、香りは強めに表現せず、余韻が長く残るように独自の温度帯で蒸留しました。自社培養酵母を使用し、香り・旨味のバランスが崩れないように低温発酵を行っております。最後に全体のバランスをまとめるため、甕の中で17年ほど熟成を行いました。時間をかけた分だけ旨味、甘味、香り、口当たり共に共鳴した焼酎に仕上がりました。

お酢との相性が良く、魚の酢漬け、酢豚、酢の物、寿司などとの食べ合わせがお勧めです。また抹茶を使用した和菓子とのマリアージュもよく、抹茶の苦味、渋みとの調和をお愉しみいただけます。

【オススメの飲み方】
食事中はロックで、氷をゆっくり溶かしながら。
和菓子などと合わせる場合はぬるめのお湯割り1：1

※貯蔵期間…17年（かめ貯蔵）

※販売数…年間1,500本

・原材料…大麦・米麹
・麹菌…白麹
・仕込…常圧蒸留
・アルコール度数…30%

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価格:5,500円(税込)

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