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◆蔵元コメント
酒未来の特徴でもあるフルーティーさが、ひと際印象的な仕上がりです。郷土料理「芋煮」をお供に、山形の秋を感じてください。
【酒未来とは？】
山形県の十四代で有名な高木酒造株式会社の会長「高木辰五郎」氏が約１８年の歳月を費やして開発・育種・保有している酒米で、同蔵の保有している酒米【龍の落とし子】【羽州誉】【酒未来】の３品種のひとつです。
酒未来は、系譜を辿ると山田錦を交配した品種で、酒造適正が高い。５０％精米の酒は、華やかな花のような吟醸香、味の膨らみ、軽やかな甘さがある。
一回火入れ
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…酒未来100%
精米歩合…50%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%
