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６号酵母を使ったバージョン違いの旭興純米吟醸です。酵母の種類以外は通常の純米吟醸と同様のスペックです。６号酵母の特徴が良く出ており、酢酸イソアミル系の香り（バナナや洋梨など）が感じられます。通常の方はカプロン酸エチル系（リンゴやマスカットの香り）なので、対称的な仕上がりと言えます。
落ち着いた味わいです。冷酒〜常温はもちろん、お燗用としても良し。マニアックな飲食店で使ってもらうと、存在感が出て良いかもしれません。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山田錦
精米歩合…48%
日本酒度…+1.0
酸度…1.45
アミノ酸度…-
使用酵母…協会6号
アルコール度数…16%
