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◆蔵元コメント
創業300周年を記念して仕込んだ純米大吟醸酒。精米歩合を12%まで磨き上げた山田錦と、弊社発祥のきょうかい12号酵母を使用した生もと仕込みの純米大吟醸は、落ち着きのある中にも華やかな吟醸香をまとい、きれいながらも穏やかな複雑味とやわらかな重厚感のある味わいへと熟成しました。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山田錦
精米歩合…12%
日本酒度…-7～-6
酸度…1.4
アミノ酸度…
使用酵母…きょうかい12号酵母
アルコール度数…16%
