商品説明

Name: 仙禽 オーガニック ナチュール ドブロク2024 720ml【クール便】
SKU: 2866
Price: 2200 JPY
Availability: OutOfStock

クール便必須(+￥440)

※ご注意
もろみを濾して瓶詰めしたにごり生酒であるため、発酵によりガスが発生することがあります。
それにより瓶内圧力が高まり破裂などの原因となるため、圧を逃がす弁付きの穴あきキャップを採用しております。
つきましては横倒しにすると弁の部分から酒がにじみ出ることがありますので、縦置きでの保存をお願い申し上げます。
また、同様の理由からギフトボックスでの包装はお受けできません。
（※ギフトボックス入りの商品は横向きで配送されるため）

※穴あきキャップからの漏れや噴出しに関する理由での、商品交換、返品、返金はお受けできません。

◆蔵元コメント
「仙禽オーガニックナチュール ZERO」が新しく生まれ変わりました。新酒のしぼりたてにごりですが、ナチュールZEROの本当の意味に立ち返り、原点のドブロクとして生まれ変わりました。技術的には、天然酵母により自然発酵でありながら、前作よりも糖度を残し（日本酒度－２０）、テクスチャーもより粒感を残し江戸時代のドブロクを再現してみました。

仙禽が提唱する「EDO STYLE」。文献でしか知る術がありませんが、江戸時代の酒造りに限りなく近いと自負します。この酒造りは、本当に不便であるが、大変やりがいがあります。現代の日本酒造りの便利さを痛感します。しかしながら私たちは、決してただの懐古主義ではありません。その品質や酒質は現代にアップデータされていることを約束します。

天然酵母で木桶を用い、生もとで醸す。途方もない時間がかかりました。そして江戸時代のスタイルである「ドブロク」として世に生を受けます。ここまで自然に張り切ったにごり酒はないはずです。私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の現れです。

仕様…超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み(新木桶)・生もと酒母・活性にごり酒

・原材料…米、米こうじ
・原料米…ドメーヌ・さくら有機農法亀ノ尾
・精米歩合…90％以上
・使用酵母…無添加(蔵付き酵母)
・アルコール分…13%(原酒)

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価格:2,200円(税込)

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