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◆蔵元コメント
美山錦で造られた日本酒は一言で表現するなら「シンプルな日本酒」。香りが控えめだからこそ味のクセが無く、スッキリと楽しめるお酒に仕上がります。忠愛が得意とする美山錦を使って造ると、クリアでキレイな味わい・香りにトロミが加わり、上品で独特の旨味ある仕上がりになります。
「しずく」の名を冠する本品は、袋搾りによる上槽によって更なる円みを感じさせる口当たりをお楽しみいただけます。
・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
・原料米…美山錦
・精米歩合…55%
・日本酒度…-1.4
・酸度…1.7
・アミノ酸度…0.9
・アルコール分…16%
