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日本ワイン（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ）
◎h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1_Hitomi Like（ヒトミらしさ）
h2_Handmade（ひとつひとつ手で）
h3_Happou Wine（発砲の田舎ワイン）
【醸造人からの特徴コメント】
山形県のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。
醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。本ヴィンテージは、7月、8月の猛暑の影響により、例年に比べてブドウの酸が落ち、糖だけが高すぎる状態でした。そのため、アルコール感や苦味が感じやすいです。その分、例年よりも濁り成分をしっかり瓶の中に詰めることで果実味たっぷりに仕上げました。
葡萄品種 : 山形県産デラウエア100%
味わい : 発泡性辛口
アルコール分 : 12%
容量 : 750ml
