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神宿る三輪山の御神水と同じ水脈の水で仕込んだ縁起の良いお酒です！
◆蔵元コメント
みむろ杉ろまんシリーズのコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒」を大切に醸しました。
※香り系の大吟醸ではありません。そのため通常通り、９号酵母を使用しています。
食中に楽しんでいただきたいと思い「穏やかな香り、透明感ある滑らかな旨み、アフターの酸による嫌味のないキレ」に留意し醸した純米大吟醸。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山田錦100%
精米歩合…50%
日本酒度…+1
酸度…1.8
アミノ酸度…0.8
使用酵母…協会９号
アルコール度数…15%
