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◆ましだや代表 増田コメント
今年も無理難題の企画に挑戦します。旭興を造る天才杜氏、渡邉君にこんな酒出来る？と投げかけました。今年のテーマはアルコール10%の原酒。10%の原酒なんて無理だろうと思っておりましたが、天才杜氏のプライドできっちり仕上げていただきました。このお酒、皆様からどんな感想をいただけるか、楽しみでなりません。是非、私からの挑戦に応えれくれた渡邉杜氏の作品を楽しんでください。
ましだや × 渡邉杜氏 シリーズ第2弾
昨年に発売したましだや限定酒の続編となる、完全新規設計の特別醸造酒です。スペック非公開でなんじゃこりゃ！？な味わいの前作と比べると、本作はスペック丸見え、コンセプトは低アル原酒と、なんともフレンドリー。その分、多くの方にとって親しみやすいお酒になっていると思います。
特徴は「低アル10%の原酒」。日本酒業界で一般的な低アル原酒ジャンルといえば、13%程度の製品がボリュームゾーンです。それ以下の度数になる製品も探せば見つかりますが、オーソドックスな日本酒らしい味わいの製品は意外とありません。
本作は純粋な日本酒らしい味わいの低アル原酒を追究しており、ナチュラルな甘酸と適度なボディ感を実現しています。乳酸飲料の様な爽やかな吟香も纏わせ、軽快さと飲み応えが紙一重でバランスしております。10%でこの味わいは今までに経験がありません。これを狙って造れる渡邉杜氏はマジでハンパないなって心底思わせる逸品です。
商品名の「Fog」は”霧”という意味の英語で、本作の霧散するような後キレから浮かんだイメージです。夏の夜、夕立に見舞われた市街地に立ち込める濃霧と、反射する街の光をラベルに表現しました。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…夢ささら
精米歩合…50%
日本酒度…秘密
酸度…秘密
アミノ酸度…秘密
使用酵母…秘密
アルコール度数…10%（原酒）
