商品説明

Name: 東鶴 純米吟醸 生酒 WHITE 720ml
SKU: 5141
Price: 1870 JPY
Availability: OutOfStock

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◆蔵元コメント
さっぱりした酸味が酒の味を引き締めていて、日本酒度以上にスッキリ飲めます。キンキンに冷やして白身魚などと合わせると最高です。イメージは白ワイン。

◆ましだやコメント
主に焼酎造りに用いられている「白麹」を使った東鶴の純米吟醸生酒です。「白麹」を清酒の仕込みに使うと、柑橘をイメージさせる爽やかな酸味が特徴のお酒になりやすく、本品も例にもれず、きりっとした酸味が爽やかな仕上がりになっています。

＜豆知識＞
日本酒の主な原料のうち、コアとなる部分「米こうじ」。「米こうじ」とは炊いた米に麹菌を繁殖させたものです。その仕込みに使われるタネとなる麹菌が「種麹（もやし）」と呼ばれるものです。もやしは数種類が使われており、造る酒の種類によって適性があります。日本酒には「黄麹菌」と呼ばれる緑褐色をした種麹が適しているとされています。最近は酸味のある日本酒も好まれる傾向にあるため、酸味の出やすい「白麹菌」や「黒麹菌」を使った日本酒も増えています。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…さがの華100%
精米歩合…55%
日本酒度…-8
酸度…3.0
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15%

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価格:1,870円(税込)

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