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◆蔵元コメント
飛鸞の酒造りにおいて、飛鸞の始まりのお米である「にこまる」というお米をどう生かすかというのが大きな課題としてありました。定番の「HIRAN にこまる」こちらは日頃の疲れた身体を癒やしてくれるというような日常のアイテムとして。また「HIRAN にこまるQueen」こちらは見た目、味わいと女性的な雰囲気を醸し出したちょっとリッチな気分にしてくれるアイテム。これまでに「にこまる」というお米を軸に多種多様なアイテムが生み出されてきました。そして、今回新たに「にこまる」から生み出される作品が「HIRAN Victoria」になります。この作品は、飛鸞（HIRAN）が贈る最高峰のラグジュアリーな体験をお届けするアイテムになっております。
弊社ではにこまるというお米を追求していく中で、お米をどれくらい磨くかという「磨き」に注目して、これまで精米歩合の違いによる酒造りを試してきました。今回の作品では、世の中にそれほど多くない精米歩合１０％以下まで磨くことにチャレンジしました。精米歩合2.5%という限界に近いところまで磨くことでにこまるというお米の繊細な味わいをこれまでにないレベルで表現しております。これもお米、水、微生物から生み出される発酵のアートとして世界に誇るべき日本の伝統技術の一つと考えております。
箱を開けてお酒を飲むまでの流れをラグジュアリーな雰囲気で演出しております。大事な方への贈りもの、自分へのご褒美など特別な瞬間に更に彩りを与えてくれるような作品になっております。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…麹：山田錦、掛：にこまる
精米歩合…麹：39%、掛：2.5%
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…14%（原酒）
