商品説明

Name: 芋焼酎25° なかむら 酵母無添加 720ml
SKU: 603
Price: 3025 JPY
Availability: InStock

「なかむら」は流通が限られる「特約店限定」の商品です。

◆蔵元コメント
比較的ワイルドな印象の三種混合麹に比べ、非常にマイルドな味わいの酵母無添加。同じ原料を使いここまで異なる酒質になることが、まさに「菌の力」だと思い知らされます。上品な穏やかさ、甘さ、素直さの中に入を重ねる歓びを感じることが出来ます

◆ましだやコメント
今日ほど衛生管理が重んじられなかった昔の時代は、腐造リスクを避けるために酵母無添加などもってのほかという風潮でしたが、現代においては酵母無添加での醸造自体、困難ではあるものの十分可能な領域の技術になっています。酵母無添加で造った本品は香りや味わいなど素朴にまとまっており、麹や芋が持つ本来の味わいを活かした仕上がりと言えます。現代における「過度な味付けをされたもの」に対してのアンチテーゼ的な製品となっております。

原材料 : 甘藷（黄金千貫）・米麹
アルコール度数 : 25%

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価格:3,025円(税込)

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