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◆蔵元コメント
「田中六五」を醸すパートナー蔵元「白糸酒造」との共同醸造。昨年同様、福岡県糸島産の無農薬・山田錦を使用し、せんきんにて生もと酒母を仕込みました。その後、白糸酒造へ酵母を送り、蔵元杜氏の田中克典氏の醸造技術により、自然派ナチュールが完成。田中六五と仙禽の哲学が融合しました。白糸産の山田錦。仙禽の伝統的な生もと。田中六五のハネ木搾りという理念。田の中で生まれ、多の中で選ばれ、他の中で際立つ。古くて新しいものづくり。それは、温故”創”新。私たちは日本酒の未来を見ます。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…糸島産 山田錦
精米歩合…非公開
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…14%（原酒）
