商品説明

４月～１０月の間は、冷蔵が必要な商品を全てクール便で発送します。
クール便料金が１ケース当たり￥440かかります。

◆蔵元コメント
４月に搾ったお酒を、お届けする時期に味わいが完成するよう逆算して、一定期間常温にて熟成させたのち、冷蔵庫で管理して、時期に適した味わいをお届けできるよう設計・調整いたしました。

「兵庫県播州産山田錦」を贅沢に使用しています。新蔵で醸しグラビティシステムで搾った美しい酒が、適度な熟成にによって落ち着きも兼ね備え、旨味が乗り、キレも良く、常温、熱燗ともにおすすめできる味わいです。

◆「ひやおろし」とは
日本酒の伝統的な文化のひとつ。春に仕込んだお酒を一度火入して、酒質を安定させたあと、夏を越すまで冷蔵庫にて熟成させる。立秋を迎え飲み頃になった酒は一般的に二度目の火入を行うところ、火入せずに出荷されるため、「冷（ひや＝常温≒火入れせず）」のまま「卸す（出荷する）」ことから「冷卸」・「ひやおろし」と呼ぶ。二度目の火入を行わないことで秋酒の味わいをそのまま楽しめる。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…播州山田錦
精米歩合…55%（真吟）
日本酒度…-
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15%

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価格:3,300円(税込)

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