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◆蔵元コメント
米のポテンシャルを最大限に引き出し狙い通りの味を再現するためにモロミ総米400kgと最小限の小仕込みに抑え無濾過、中取りで仕上げております。杜氏栽培米を50%まで磨いた五百万石を使用。フレッシュな酸、新鮮かつナチュラルな味わい、リンゴやマスカットのような香り、芳醇な甘味が広がります。またアルコール13度と低く仕上げており甘く軽い酒質に仕上げております。シリーズ唯一の生酒になります。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…杜氏栽培 五百万石
精米歩合…50%
日本酒度…±0
酸度…2.0
アミノ酸度…0.7
使用酵母…-
アルコール度数…13%