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◆蔵元コメント
美しい”五味調和”を描く、匠の技が光る山廃純米大吟醸。柑橘の爽やかさ、花のような優しさのある吟醸香。舌先から喉へと流れる清らかさ。そのコントラストに驚く。綺麗な酸味と雄町米の甘味と旨味が上品な調和を生み、ずっと呑んでいたいと思わせる。キリリと冷やしてピュアな飲み心地を際立たせ、クリーミーな洋食屋、鳥の照り焼きなどの和食、ピータン豆腐などの中華まで、幅広い料理と共に。
◆ましだやコメント
中庸な味わいに酸のキレが閃く爽快な味わいが特徴です。食中酒として求められる要素は備わっており、あくまで引き立て役に徹しながらも、存在感がにじみ出てしまうほどのウマさがあります。ガツとフワの煮込、塩やきとり、キムチやっこなど、居酒屋メニューが良く合いそうな純米大吟醸。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…雄町
精米歩合…50％
日本酒度…+0.3
酸度…1.7
アミノ酸度…-
使用酵母…IY-7、AK-2
アルコール度数…15%
