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◆蔵元コメント
今回の九尾は湿度や気温が高くなる季節にも気軽に日本酒を楽しんでいただけるように、低アルコールでスッキリ爽やかな日本酒を目指しました。酸味による爽快感を出すため天鷹としては初めてクエン酸を多く生成する麹菌を使用しました。吟醸酒向きの酒米である栃木県オリジナル酒米「夢ささら」を使用することで、清酒としてはアルコール度９％という低さから、香り良く、甘味と酸味のバランスが良い味わいで、余韻が爽快でキレのある夏にも楽しめる原酒となりました。
◆ましだやコメント
極めて低いアルコール度数の原酒として発売する新商品。加水しない原酒でアルコール度数９％というと、発酵を途中で切り上げるような作り方になる為、残糖が多い甘口のお酒に仕上がります。そこで、甘味によるベタつきをマスキングするためにしっかりした酸味を合わせることで、フルーツのようなジューシーさを楽しめるお酒になります。キンキンに冷やして飲むのがオススメです。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…夢ささら
精米歩合…55%
日本酒度…-16
酸度…2.2
アミノ酸度…1.2
使用酵母…
アルコール度数…9%
