商品説明

Name: 旦 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 1800ml
SKU: 7348
Price: 4800 JPY
Availability: InStock

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◆蔵元コメント
清冽な水源が引き立てる、芳醇な香りと旨み、キレの良いモダンでフレッシュな食中無濾過生原酒。芳醇なメロンのようなフルーツの香りと円やかな味わい。みずみずしい酸味は旨みへと姿を変え、「雄町」の特徴である芳醇な米の旨味はたっぷりの味わいへと変わります。口に含むと親しみやすい穏やかな味わいを感じ、中盤からはフルーティーさが際立ちます。スッキリ切れる酸味は素材の味わいをより引き立てる王道の食中酒です。焼き鳥や中華等とのペアリングが特にオススメです。

◆ましだやコメント
山廃ならではの太い旨みと、それを支える酸味が特徴です。生バージョンなので、熟成感は皆無。軽快フレッシュなみずみずしくフルーティーさのある飲み心地。モダナイズされた山廃はここまで進化しました。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…雄町
精米歩合…55%
日本酒度…±0
酸度…1.9
アミノ酸度…-
使用酵母…-
アルコール度数…15%

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価格:4,800円(税込)

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