
新政のお酒はとてもデリケートなため、適切に管理し、正しく消費していただけるお客様にだけ販売いたします。お求め頂きましたら必ず冷蔵庫に入れて保存し、速やかにお召し上がりください。
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【蔵元のホームページより】
「NO.6」最上級モデルのX-Type(エックスタイプ)は、「eXcellent」(豪華版)を意味するフラッグシップモデルである。
磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりであり、6号酵母の清楚にして力強い存在感をもっとも鮮やかに感じ取れるのがこのX-Typeであると蔵元は考えている。
なお6号酵母が発見された昭和5年、すでに精米歩合40%の酒が登場しており、6号酵母はこうした吟醸もろみから採取された。
6号酵母誕生当時の槽口の味わいを、85年の時を超えて想起させる作品であるように願いつつ醸される作品である。
アルコール分:14度(原酒)
精米歩合:45%
原料米:酒造好適米 100%使用