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クール便必須
日本ワイン(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 )
ゴクローサワー
『ご苦労様です!爽やかな酸っぱ旨い泡!ゴクッといっちゃいましょう!!』
■醸造人からのコメント
山形県置賜のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強い青デラ主体に、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、酸っぱさだけじゃない旨味も持ち合わせたスパークリングに仕上げました。
醗酵を終えて約1ヶ月間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。
昨年夏の異常な暑さと乾燥により、例年に比べ酸味が控えめで、青デラ由来のリンゴ様の香りも控えめですが、心地良い泡感と、酸っぱさと甘み、旨みが一体になった味わいで疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです。
【酒成分】
・原材料…山形県産 デラウェア
・色…白
・特徴…微発泡辛口、酸化防止剤無添加
・容量…750ml
・生産…2023年産
・アルコール分…10%