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「清流」は、その名のとおり、綺麗な透明感と軽やかさを目指して造りました。山形県オリジナルの酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨いて造った純米大吟醸で、14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、さらりとした優しい後味のお酒です。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…契約栽培米 庄内産出羽燦々
精米歩合…50%
日本酒度…-2
酸度…1.4
アミノ酸度…1.0
使用酵母…山形KA 協会1801号
アルコール度数…14~15%