【蔵元のコメントより】
従来の紀土らしい柔らかみと、辛口ながらも旨みのある味わい。
両方の魅力を楽しんでいただけます。口に含むと、まず紀土らしい、やわらかく甘みのある口あたりが感じられます。
「いつもの紀土かな?」と思っていると途中から舌に甘みがのり、
そのまま舌を心地良く刺激しながらスッときれいにキレていきます。色々なお食事と合わせて頂けたらと思います。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…(麹)山田錦・五百万石 (掛)一般米
精米歩合…(麹)50% (掛)55%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15~16%