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◆蔵元コメント
順調な発酵経過を辿りまして、「中採り」は非常にリッチでスムースな甘旨味な味わい。今後時間の経過とともに更に味の幅や太味が出てくることでしょう。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…麹:五百万石、掛:こしいぶき
精米歩合…60%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…17%