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「流輝 純米大吟醸 モルフォ」は令和5年度、全国新酒鑑評会にて金賞を受賞しました。同じタンク、同じモロミの槽搾り、特別な中取りバージョンです。
「Morpho(モルフォ)」はギリシャ語で「美しい」という意味で、生きる宝石「モルフォ蝶」をイメージして造られたそうです。見慣れない青く光る蝶のラベルから妖艶な雰囲気を感じます…。
◆ましだやコメント
フルーツで例えるならばピーチやマスカット、パイナップルの様な香り。グラスに注ぎ、香り立ち良く華やかな印象を与えます。含香と甘味がバランス良く束ねられフルーティーで飲みやすい味わい。しばし甘やかな含み香を堪能したのち、やがてひらひらと飛び去る様にフワリと消え去ります。次の盃に伸ばす手が、あたかも魅了されたかの様。どこか妖しい魅力を纏う純米大吟醸です。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…兵庫県産 山田錦100%
精米歩合…40%
日本酒度…-3
酸度…1.4
アミノ酸度…
使用酵母…10号系酵母
アルコール度数…15%