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◆蔵元コメント
レモンのような強い酸、グレープフルーツの果実味、綺麗でありながらも生もとならではの深いアミノ酸の味わいが広がるお酒です。
◆ましだやコメント
専門的なことは省いてご案内いたしますが、製造中の挑戦的な取り組みにより意図しない酒質へと仕上がってしまったということで「事変」というお酒です。「事変」は以前に笑四季の竹島氏が、意図せず予定と異なる酵母を使用してしまった酒を「竹島事変」として発売したことから、本人に許可を取ってインスパイアしたそうです。流輝のイメージに合わないから名前を「事変」としたとのこと。確かに、流輝らしくない酢酸っぽい香りが感じられますが、酸っぱくてキレが良く、ウマいです。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…滋賀県産 玉栄
精米歩合…60%
日本酒度…-4
酸度…4.0
アミノ酸度…-
使用酵母…-
アルコール度数…14%