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◆蔵元コメント
平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したこの酒は紀土シリーズの最高峰シリーズとなります。
最高水準の山田錦を30%まで精米を行い和歌山の清らかで滑らかな湧水で醸しました。紀州の風土をお感じ頂ければ幸いです。
エレガントで繊細、純白で柔らかく、清らかで優しい水を感じるお酒です。兵庫県の特A地区で栽培された最高の山田錦のポテンシャルを引き出し、平和酒造のお酒特有である柔らかいテイストが存分に加わって、唯一無二の味わいを醸し出しました。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…山田錦100%
精米歩合…30%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%