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◆蔵元コメント
飛鸞(HIRAN)というブランドは弊社の地元「平戸」という地名を指し、このお酒は、平戸の原料を使って世界に羽ばたくお酒を造りたいという想いからHIRANを立ち上げた際からずっとHIRANを代表するお酒になります。長崎県のオリジナリティを表現するべく、長崎を代表する米品種「にこまる」を使って醸しております。「にこまる」の由来は、「まるっと大きな粒で食べるとニコっと笑顔になるお米」です。私達の「HIRANにこまる」も飲んだ人が笑顔になれるようなお酒として根付かせたいと考えております。
◆ましだやコメント
HIRANブランドの基本にして中核となる製品です。柑橘を想わせる吟醸香があり、味わいは優しい口当たりながらしっかりとした旨みを楽しめます。今季は一升瓶と四合瓶でアルコール度数をはじめ設計を変えているとのことで、開栓後の耐久性を考慮して一升瓶はボディ感強めなまろやか旨味、四合瓶は軽めにスッキリな味わいに仕上げているそうです。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…麹:山田錦、掛:にこまる
精米歩合…麹:60%、掛:65%
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…12~14%(原酒)