4月~10月の間は、冷蔵が必要な商品を全てクール便で発送します。
クール便料金が1ケース当たり¥440かかります。
◆蔵元コメント
社長が責任醸造した仕込み13号です。元旦に一人で酒母仕込みをし、夕方荒櫂を入れようとしたときにあの地震が来ました。
北海道の三千櫻酒造様にて「彗星」の特性についてある程度学んではきましたが、非常に硬い米で水を吸わないので、粕歩合が60%を超えてしまいました。しかし、搾るまでの発酵経過はすこぶる順調で、私が慣れている酵母との相性もとても良く、シャープな味わいの中でもガス感と芳醇な旨味が凝縮されており、華やかな吟醸香もきちんと伴っており、非常に満足いく酒となりました。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…彗星
精米歩合…55%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%