ヤマロク醤油鶴醤 500ml

価格:	¥1,944 (税込)

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長期連続ミュシュラン３つ星の寿司屋が愛用する絶品醤油！

日本、小豆島が生んだ絶品！
この醤油を味わえる我々は幸せです…！
自分へのご褒美に！

鶴醤（つるびしお）
深いコクとまろやかさ
倍の原料と歳月を加えた再仕込み醤油
口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は、1～2年熟成させた生醤油を、もう一度桶に戻し、仕込塩水の代わりに醤油の中へ大豆と小麦を加え、もう2～3年仕込む二度仕込み。倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること、塩の代わりにかどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかさを引き出しました。
※ヤマロク醤油の公式サイトより抜粋

◆ましだやコメント
とにかくまろやかで、塩味が控えめに感じられるほどに円い口当たり。正直、これは舐めながら酒が飲めるくらいに美味しい。調味料としては、上品な味わいを活かして刺身のつけ醤油や、漬けタレのベース、またはステーキのソース代わりに使っても美味です。

【商品内容】
原材料：大豆、小麦、塩、小豆島の澄んだ水と空気
内容量：145ml
賞味期限：2025,4,20

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