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◆蔵元コメント
青リンゴや熟れた洋梨のような美しい吟醸香が立つ、定番純米吟醸酒です。スムースな口当たりの後、舌の上で旨みが弾けます。
酸が特徴的だから、しっかりとした味わいの同じく酸が際立った料理と合わせるのがオススメ。南蛮漬け、酢豚、チリソースやサルサソースにもよく合います。
米酢、バルサミコ酢と合わせると、ワインの様な味わいにも感じられます。
◆ましだやコメント
やや辛口と言えるスッキリした味わいに、果実を思わせる吟香が爽やかな印象の純米吟醸です。鮮やかな酸が輪郭を縁取るように風味をハッキリとさせ、全体としてまとまりのあるわかりやすい美味しさを醸し出しています。食中酒としてシチュエーションを選ばず活躍してくれるでしょう。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…兵庫北錦
精米歩合…55%
日本酒度…-
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15%