
4月~10月の間は、冷蔵商品をクール便で発送します
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◆蔵元コメント
ハロー愛山と同じ酵母を使用しながら、ハロー雄町は初期でのもろみの溶けが良く、上品なカプロン酸エチル系の香りが出ました。立ち香はリンゴ、含むと柔らかくまあるい甘さが、赤リンゴを想わせます。冷たいと感じにくいのですが温度が上がると、余韻にリンゴの芯のような少しの渋みと苦みを感じます。相山に比べてサッパリ仕上げています。搾りたてを物足らないと感じられる方は、開栓後一週間くらいゆっくり楽しんでいただけますと味わい深く変化するかと思います。
◆ましだやコメント
雄町にしてはスッキリした味わいで、程よい旨味をキレのある酸が支えるような形でジューシーさを形作っている印象です。光栄菊の例にもれず、ご家庭の冷蔵庫にて寝かせることで甘味旨みが増幅する傾向にあります。お試しいただくのも一興ですので、挑戦してみてはいかがでしょうか。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…雄町100%
精米歩合…非公開
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…14%