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◆蔵元コメント
笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影…。今回ご案内の商品は、東京農大花酵母さくらを使用しております。可憐に舞い散る桜吹雪のような甘く清々しい芳香を感じ、爽やかな酸の刺激が心地よく、円みを帯びたクリアな味わいに仕上がっております。
(原料米は滋賀県産滋賀渡船2号となっております。)
◆ましだやコメント
多種多様の酵母を使い分ける笑四季ならではの春酒です。甘く柔らかな吟醸香が華やかに香り立ちリッチな印象を受けます。飲んでみると豊かな甘味と旨味が広がり、テンポの速い酸と収れん味が速やかにドライなキレへと導きます。一貫してクリアな飲み心地の爽快なひと品となっております。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…滋賀渡船2号
精米歩合…50%
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…花酵母さくら
アルコール度数…15%