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◆蔵元コメント
2期目を迎えた自社田での無農薬栽培米作り。皆で夏の暑い日、雑草取り頑張りました!山田錦を生もと造りで醸し、生もと特有の味わいに、火入ながらも生酒のようなフレッシュな味わいが特徴です。
◆ましだやコメント
山田錦を無農薬栽培するという、この効率化の時代に反したド根性農業。当然ですが雑草が生えまくるので草取りが超絶大変。独自の工夫を凝らすことで負担を軽減しながら行っているとのこと。ヘビーな作業でへとへとになってでも造りたい。そんな情熱を感じさせる本品は、当然のようにウマく、そして気持ちのこもり方が尋常ではない、単なる味を超えた感動的な美味しさを感じることが出来ます。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…山田錦 100%
精米歩合…非公開
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…14%