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浦里 純米うすにごり 720ml

価格: ¥1,760 (税込)
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◆蔵元コメント
蔵近くの圃場で契約栽培したつくば産五百万石を小川酵母と丸福もやしで醸した米・水・酵母菌・麹菌の全てが茨城県産の純米生原酒です。搾りたて新酒をそのまま「うすにごり」の状態で出荷いたします。

小川酵母の特徴であるメロンを思わせる酢酸イソアミル系の吟醸香と底酸でまろやかな味わいを最大限引き出すため、約30日間もの低温長期醪の吟醸造りでじっくり発酵させます。華やかなメロン系の香りに、程よい甘さ、新酒ならではのジューシーさとほろ苦さでフレッシュ感をお楽しみいただけます。

◆ましだやコメント
相変わらず純米吟醸に近い味わいの純米酒。吟醸香はおとなしめですが、バナナやメロンを感じるものがしっかりと存在感を発し、果実味と柔らかい口当たり、芳醇な旨味とスッキリとした余韻の全てがバランスよく調和しています。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…茨城県産米
精米歩合…65%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…小川酵母
アルコール度数…15%(原酒)

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