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醸し人九平次 いのね 5つ星 2021 750ml【化粧箱付】

価格: ¥13,200 (税込)

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◆蔵元コメント
「稲」の語源ですが、諸説ある中の一つが「命の根」です。紛れもなくSAKEの主原料は「お米」です。紛れもなく日本人の主食は「お米」です。

縄文時代後期(3,000~4,000年前)、我々の祖先は稲という植物から生まれる米を手にすることで、食料獲得手段が狩猟から農耕に変わるのです。言わば命を繋ぐ手段が激変するのです。それは飢えを満たす命の源だったに違いありません。

弊社は2010年より兵庫県黒田庄にて自ら山田錦を育てております。育てれば育てるほどに、日本のお米に対する歴史を遡り、そこで起きていた祖の営みに思いを馳せる私たちがおります。何千年と紡がれてきた「米=命の根」に慈しみ・尊びをもって、この品は「いのね・inone」と名付けさせていただきました。

◆ましだやコメント
「醸し人九平次」は全品、穀物検査法の下で特上・特等規格に適合したお米を使用しています。その上で醸造適性の最大化を目的とし、更に厳しい自社基準を設け、3つ星・4つ星・5つ星の格付けを行っています。3つ星は「HUMAN」などに使用されており、4つ星以上は最高級酒にのみ使用されます。5つ星の収穫量は非常に少なく、頂点に位置するお酒にのみ使用されます。良き素材で醸されたお酒は香味や余韻の良きにとどまらず、酒に長期熟成にも耐えうる適性を与え、飲み手にはその格に相応しい陶酔感をもたらします。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…山田錦100%
精米歩合…-
日本酒度…-
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%

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