全量純米仕込みにこだわった熟成させた純米酒にいち早く目覚めた埼玉県蓮田市にある神亀酒造の純米酒です。精米歩合60%の酒造好適米を原料米に使用しています。蔵元で2年以上もの歳月を掛けて常温熟成された後、入荷してきます。しっかりとしたボディーをもち、飲みごたえのある純米酒です。さまざまな料理に合い、燗酒にすると更にその真価が発揮されます。間違えても冷やにして飲まないで頂きたい、そんな食中酒に最適の逸品です。
・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
・原料米…酒造好適米100%
・精米歩合…60%
・熟成期間…常温で2年以上熟成
・飲用温度…常温〜60℃
・料理との相性…イワシやアンチョビを使った料理
・アルコール分…16〜17%