店頭並行販売

鳳凰美田 純米吟醸 五百万石 冷卸 1800ml

価格: ¥3,300 (税込)
数量:
在庫: ×

返品についての詳細はこちら

11月~3月の間は、クール便が自動で付きません。
クール便をご希望の際はコチラからご注文下さい。


富山県南砺産の五百万石を使用したこのお酒は、落ち着きのある華やかな香りとキレのある飲み口が特徴です。

鳳凰美田の「冷卸」は厳寒の冬に醸され搾られた新酒を一度火入れしてからタンクで貯蔵します。暑い夏の間ひんやりとした蔵内で熟成を深め、やがて秋風が吹き始める頃に蔵出しとなります。ほどよく熟成されたお酒を貯蔵タンクよりそのまま瓶詰めする伝統的な「冷卸」です。

<冷卸とは>
江戸時代より、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう「火入れ(加熱殺菌)」した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、通常は行う「2度目の火入れ」をしない「冷や」の状態で、「卸し(出荷)」たことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

「鳳凰美田」の商品は「瓶燗火入れ」「氷温貯蔵」が基本ですが、この「冷卸」の商品に限り伝統を重んじてタンク貯蔵をしております。タンク貯蔵の場合、酸や香りのカドがとれて馴染み易い酒質となります。日本酒の文化としての側面からも「冷卸」の本質を体験いただけると思います。

開栓後、冷酒ならばフレッシュさを損なわずスッキリと飲んでいただけることでしょう。10~14度程度から常温で空気に触れさせながらゆっくりと味わっていただけますと、時を重ねた日本酒特有の深みある味わいをお楽しみいただけます。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…富山県産五百万石100%
精米歩合…55%
日本酒度…+3
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%

関連商品

鳳凰美田 純米「剱(つるぎ)」1800ml

¥2,970(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生酒1800ml

¥3,300(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生酒720ml

¥1,980(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 愛山 瓶燗火入 1800ml

¥3,960(税込)

在庫 ×

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 愛山 瓶燗火入 720ml

¥2,200(税込)

在庫 ×

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 愛山 無濾過生酒 720ml

¥2,200(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 (白判) 生酒 1800ml

¥3,520(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 山田錦 無濾過生酒 1800ml 【化粧箱選択可】

¥5,500(税込)

在庫 ×

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 山田錦 無濾過生詰 1800ml【化粧箱選択可】

¥5,500(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 山田錦 無濾過生詰 720ml【化粧箱選択可】

¥3,300(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 無濾過(本生) 720ml

¥2,200(税込)

在庫 ×

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 火入 1800ml

¥3,960(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 大吟醸原酒 別誂至高(瓶燗火入)【専用化粧箱選択可】 1800ml

¥11,000(税込)

在庫 ×

鳳凰美田 大吟醸原酒 別誂至高(瓶燗火入)【専用化粧箱選択可】 720ml

¥5,500(税込)

在庫 ×

鳳凰美田 ゆず酒 1800ml

¥3,300(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 完熟もも1800ml【クール便】

¥3,300(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 完熟もも720ml【クール便】

¥1,980(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒1800ml

¥3,080(税込)

在庫  ○

鳳凰美田 芳醇あんず酒 VINTAGE 2018 1800ml

¥3,080(税込)

在庫  ○

商品カテゴリ


店長日記

蔵元直接取引きの地酒(日本酒)・本格焼酎・国産ワイン・国産ウイスキー・国産リキュールの販売を行っております。
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • webサイト休業
  • 休業

土曜日10:00以降のご注文は月曜日以降に発送。
月~曜日 10:00~19:00
曜日   10:00~18:00
(GW、お盆、年始は休業します)

ページトップへ