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定番である辛口純米酒と同様のお酒を、夏を越えるまで貯蔵した「ひやおろし」バージョンです。伝統的なひやおろしは出荷前の火入を行わないので、程よく熟成した旨味をそのまま楽しむことが出来ます。その分デリケートなため冷蔵保存が必要です。冷酒で飲めば辛口酒らしくキレのある余韻がスッキリとした味わいを楽しめ、常温~燗酒だとまろやかな旨味を存分にご堪能いただけます。召し上がる料理の温度と合わせて飲むのがオススメです。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…麹:山田錦、掛:夢ささら
精米歩合…(麹)48% (掛)60%
日本酒度…+8.5
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%