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一人2本まで
【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】
あかとんぼを仕込むタイミングは仕込みの最後の頃(五月ごろ)になります。そこから4か月の熟成を経て、仙禽らしい「酸味」のカドが取れ横に広がる円熟した酸味へと変化していきます。速醸でのあかとんぼは今回で最後となります。本品特有の酸味をぜひお楽しみください。
■仕様…無濾過原酒・火入
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…栃木県さくら市産 山田錦
精米歩合…麹:50%、掛:60%
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…14%(原酒)